今天给各位分享鱼香肉丝的鱼香家常做法的知识，其中也会对鱼香肉丝的肉丝家常做法6图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的法鱼问题，别忘了关注本站，香肉现在开始吧！家常

本文目录

1. 正宗四川鱼香肉丝的做法做法
2. 鱼香肉丝家常做法艾猛
3. 鱼香肉丝的最简单做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

1
、猪里脊300克 、鱼香冬笋40克 、肉丝木耳100克 、法鱼胡萝卜100克
、香肉尖椒50克
、家常葱10克、做法姜10克、鱼香蒜10克、肉丝味精3克 、法鱼白糖10克 、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克、老抽10克
、生抽10克 、香醋10克  、料酒10克、淀粉15克 。

2 、方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝 。切好的肉丝加入盐 、鸡粉、料酒 。

3 、将冬笋 、胡萝卜洗净切丝
，泡发木耳切丝。青椒洗净 ，去蒂去筋膜，切丝备用。

4 、锅内加清水  ，大火烧开，放入冬笋丝、木耳丝焯水。葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切沫
，葱切葱花 
。

5、取小碗 ，加入淀粉和水，调成水淀粉备用 
。锅内下色拉油
，大火烧至7成热。

6、放入腌好的肉丝，快速翻炒至发白后 ，盛出。用余油将豆瓣酱炒出红油后
，加入葱、姜 、蒜末 。

7
、加料酒、清水和佐料，倒入调好的水淀粉。小料大火翻炒，炒出香味 ，放入肉丝。

8、加入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀 。鱼香肉丝即可出锅装盘完成
。

鱼香肉丝家常做法艾猛

.大蒜 、泡椒 、泡姜切成末，木耳提前泡发切丝，莴笋切丝，肉切丝，放入碗中加盐、料酒 、淀粉、色拉油抓匀；

2.碗中加入淀粉、水 、糖、盐、醋、生抽拌匀；

3.热锅冷油 ，倒入肉丝炒至变白捞出；

4.油锅继续烧  ，下入泡椒、泡姜、蒜蓉爆炒，再加莴笋丝 、木耳丝、肉丝 、调料继续翻炒；

5.大火收汁 ，撒点葱花拌匀盛出即可 。

鱼香肉丝的最简单做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝 ，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面 ，这样可以把肉丝里的血水泡出来 ，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住
，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒
，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好
，然后葱姜蒜切米备用 ，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝 ，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用

8.重中之重
，味汁（料酒10克 、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些 ，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉 ，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝 ，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

好了，关于鱼香肉丝的家常做法和鱼香肉丝的家常做法6图的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！