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本文目录

1. 紫茄子家常做法
2. 紫皮茄子的做法做法家常做法
3. 紫皮茄子家常做法

紫茄子家常做法

1、茄子切条 ，长紫长紫放入盐水中浸泡十分钟，茄的茄捞出沥干水分，家常家常撒一些干淀粉拌匀；

2、做法做法起锅热油炸茄子片刻盛出；

3 、长紫长紫再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；

4、茄的茄放青红椒和炸好的家常家常茄子同炒；

5
、加盐、淀粉、生抽 、老抽 、醋、糖、麻油翻炒均匀即可 。

紫皮茄子的家常做法

材料：紫皮茄子1个，西红柿1个，大蒜适量，葱花少许 ，白糖3小勺
，生抽3小勺，醋3小勺 ，老抽1小勺，淀粉1小勺，盐少许

做法 ：

1 、茄子洗净后切成滚刀块 ，不需要去皮 ，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

2 、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟 ，捞出沥干 ，炒锅倒油烧热，放入茄子块 ，煎软后盛出备用 
。

3、再调一小碗味汁，调料有 ：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺 ，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行
。调味汁里不用加水。

4 、原锅再倒入少许油
，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块 ，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会 ，可以使蒜香味更浓。

紫皮茄子家常做法

材料：

茄子500克，香葱末15克，姜末20克，蒜末20克  ，绍酒 ，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

步骤

1、将茄子切成滚刀块;起油锅 ，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子 ，

2.炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用 
。

3.另起锅，锅中放油三汤匙 ，油热后，先爆香葱末
、姜末  、蒜末、豆瓣酱;

4 、放入茄子，加绍酒 、酱油后炒匀  ，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味
，加入糖 、醋调味，最后用湿淀粉勾芡，放入香葱沫装饰即成

好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的长紫茄子的家常做法和长紫茄子的家常做法烧问题对您有所帮助，还望关注下本站哦  ！