韮菜饼的家常做法 氿菜饼的做法
作者:悦刻正品优购 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 17:27:45 评论数:
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本文目录
地锅韭菜饼的家常做法
用料：面粉500克 ，韭菜500克 ，饼的饼鸡蛋6个 ，做法做法辅料 ：食用油1汤匙 ，氿菜香油1/2茶匙，韮菜家常白胡椒粉1/2茶匙 ，饼的饼五香粉1/2茶匙 ，做法做法生抽1/2汤匙 ，氿菜食盐1茶匙 ，韮菜家常味精1/2茶匙 ，饼的饼碱1茶匙 ，做法做法
做法 ：
1.韭菜洗净 ，面粉和成面团，提前发酵
2.鸡蛋打散 ，放入锅中炒熟铲碎备用
3.将麻花放在手中揉碎，放入锅中
4.韭菜切碎放入锅中
5.放入食盐、五香粉、白胡椒粉 、生抽 、芝麻油和少许味精，开火 ，将馅料炒制一下
6.面团发酵完毕 ，放入面板上 ，加入食用碱揉净
7.分成小剂子，擀成面片备用
8.用手托住面皮 ，舀入馅料，包成馅饼胚
9.将所有面皮逐个制作 ，完成之后饧几分钟
10.电饼铛打开 ，预热，涂抹食用油
11.放入包好的馅饼
12.预热之后 ，选择烙馅饼 ，点击确定，开始馅饼的烙制
13.时间结束后 ，打开饼铛盖，即可食用
韭菜饼的家常做法
食材明细：
1.主料：
面粉400克
2 。辅料 ：
韭菜400克
3.配料 ：
花生油30毫升
盐5克
做法步骤 ：
1.先把韭菜洗净，切碎末 。
2.面粉加点盐 ，把切碎的韭菜加入 ，加水和成厚点的面糊 。
3.加水和成厚点的面糊 。
4.锅里加点油，不要太多 ，薄薄的一层就可以 ，烧热后加入几勺面糊 。
5.用勺子或者铲子摊平 ，表面变成透明的感觉翻面 。两面煎成金黄色就好了 。
6.韭香扑鼻的饼就做好了 。
常州韭菜饼的做法和配方
取一干净空碗 ，将准备好的面粉倒入锅中 ，打入1个本地鸡蛋，加入600毫升的凉白开（面粉和水的比例按照1:1）和少许食盐（食盐和鸡蛋可以提升面粉的韧性） ，然后用筷子不停的搅拌面粉，是面粉能够搅拌均匀 ，形成一个粘稠的面粉糊，用筷子不易拉扯段即可 ，盖上保鲜膜醒面一个小时左右；
2.将准备好的韭菜和土豆用清水冲洗干净 ，韭菜用刀切成碎末，土豆用擦丝器擦成细丝（土豆越细越好 ，这样做出的煎饼才不易破损） ，取一干净空盆，将且好的韭菜倒入盆中 ，加入适量的食用油，充分搅拌均匀 ，使韭菜表面能均匀的裹上一层食用油（使韭菜不易出水） ，然后将土豆丝倒入，加入少许食盐 、胡椒粉和蚝油 ，用筷子搅拌均匀后备用；
3.在案板上铺上适量的面粉（由于面粉比较黏，面粉稍微多一点） ，然后将醒好的面团放在上面，再撒上一些面粉 ，然后取一个五十克左右的小剂子；
4.用手沾上少许面粉 ，用手将小剂子压压扁，取适量准备好的馅料放入其中 ，按照包包子的手法包好 ，再放在案板上 ，用擀面杖擀成饼状 ，依次做出足量的馅饼；
5.电饼烙四壁刷上少许食用油（最好能用菜籽油 ，这样做出饼更香） ，然后将做好的韭菜饼放入锅中 ，通电后 ，盖上盖子 ，烙制五分钟左右 ，待到韭菜饼两面煎至金黄色时 ，即可出锅；
关于韮菜饼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。